viernes, 1 de agosto de 2014



Lo que yo como


Desayuno

Lu: Jugo de naranja (JN).  
3C de linaza + 1C (C= cucharadas) de ajonjolí, ambas semillas crudas, remojadas la noche anterior. Licuar hasta que forme un líquido lechoso, colar, si se desea se puede endulzar con miel de abeja.

Ma:  Jugo de naranja. (JN)
7 pecanas licuadas +   agua con un plátano de seda (para evitar que los sólidos vayan al fondo). Primero licuar las pecanas, después de un rato agregar el plátano.

Mi: JN
7 castañas licuadas con un plátano de seda. Proceder igual al Ma.

Ju: JN
14 almendras licuadas con plátano de seda. Proceder igual al Ma.

Vi: JN
Sancochar 2C de quinua perlada Incasur (o de la marca que prefiera, esta marca no tiene piedras pero cuesta cara) en taza y media de agua, agregar 1 manzanita verde criolla pelada y cortada, una vez que la quinua esté lista, licuar todo, agregar si se desea miel de chancaca.

Sa: JN
Lo mismo que lo del Vi pero en vez de quinua usar kiwicha.

Do: Repetir cualquiera de los descritos.

Nota. He dado varias alternativas, pero yo tomo una forma de desayuno durante toda la semana, pero Ud. Puede hacerlo como desee.

Almuerzo

Ensaladas:

1) Lechuga verde, palta, espárragos sancochados por 5 minutos y enfriados en un bol con agua fría, tomate, zanahoria rallada.
Aliño: limón, sal marina, aceite de oliva extra virgen (virgen NO), ajo bien picadito.

2) Palta, brócoli sancochado (tratar igual al espárrago anterior), pepino, betarraga rallada, espinaca, cebolla en pluma (cortada a lo largo como para cebiche).
Aliño: igual al anterior.

3) Zanahoria rallada, betarraga rallada, trozos de pimiento, palta, tomate, cebolla, ajo picadito.
Aliño: igual al anterior.

4) Palta, tomate, cebolla, ajo picado, culantro picado.
Aliño: igual.

5) Palta, aceitunas negras o verdes picadas, lechuga o espinaca picadas, un poco de apio picado.
Aliño: igual.

6) Palta, tomate, frejolito chino (el larguito blanquito, es un germinado se puede comer directamente), espinaca.
Aliño: igual.

7) Corta rebanadas de rabanito, cebolla en pluma, ají picado, el aliño descrito arriba, agregar orégano, dejar reposar unos diez minutos, queda todo suave y rico.

8) Ud. Puede mezclar todas las verduras crudas que quiera. Si se ha dado cuenta es el plato principal. Por lo tanto la ensalada se sirve en plato grande, la porción debe ser generosa. Los segundos se comen pero en menor cantidad que las ensaladas, ya que las ensaladas nos dan nutrientes vivos y llenos de vitaminas y minerales, los alimentos cocido ya han perdido muchas de sus virtudes.

Segundos:

1) Camote al horno con lentejas (digestión mas suave), o si desea con arroz.
Para la lenteja: sancochar la lenteja con tomate + cebolla + ajo picados, con sal marina, aceite NO. Una vez cocida, servir y en el plato agregar el aceite de oliva extra virgen.
El arroz (mucho mejor es el integral, se remoja la noche anterior): sancochar solo con agua, sal marina y ajo, aceite NO.

2) Papas (amarilla, huamantanga, huayro o peruanita) al horno, choclo sancochado. Si se desea se puede comer el choclo con queso de cabra (es altamente digestible). La leche de vaca y sus productos son tóxicos, provocan alergias, flemas, hasta cáncer en el mediano o largo plazo. Acompañar las papas con la ensalada.

3) Habas verdes guisadas con arroz.
Sancochar las habas verdes con tomate, cebolla, ajos, ají, sal marina, agregar después de un rato papas en cuadraditos, al final un poco de culantro picado o si le gusta huacatay. No agregar aceite. Si se desea aceite, siempre agregar en el plato, nunca debe calentarse.

4) Frejol panamito con arroz.
Remojarlo la noche anterior, sancocharlo con sal marina y ajo nada mas. Licuar y servir con arroz. Si se desea, añadir aceite de oliva extra virgen en el plato, nunca en la olla.
Acompañar con salsa criolla.

5) Garbanzos con arroz
La preparación es igual a la del frejol panamito.

6) Papa la huancaína. Sancochar las papas, si son amarillas o peruanita mejor – la papa blanca o de la costa en general tiene muchos insecticidas, antimicóticos y otras sustancias altamente tóxicas usadas en su producción, la de la Sierra no tanto.
La salsa huancaína: licuar ají, ajo, queso de cabra, orégano, sal marina, agua (leche jamás, hay que desterrarla de nuestra alimentación, ya sea adultos o niños).
Se puede acompañar de habas verdes sancochadas en su vaina y se pela en el plato.

7) Quinua guisada: tres a cuatro cucharadas de quinua con tomate, cebolla, ajo, sal marina, aceite NO. Se sancocha todo hasta que la quinua esté cocida y tome un punto espesito. Se puede acompañar de papas o arroz, preferir comerla solita, se puede añadir alguna hierbita de su gusto (culantro, perejil, huacatay).

8) Kiwicha guisada, se hace igual que la quinua.

9) Pallares verdes guisados. Sancochar los pallares con tomate, ajo, cebolla, sal marina, aceite jamás (repito el aceite extra virgen de oliva-nunca otro- se hecha en el plato servido en la mesa). El aceite extra virgen de oliva debe estar en frasco verde u oscuro, ya que la luz lo deteriora, o que esté guardado en lugar con sombra, nunca a la luz.
Acompañar con arroz o papa o si se desea solitos.

10) Cebiche de pescado o de champiñones, acompañar con camote es mas ligero y queda muy rico. Usar siempre sal marina. Esta comida cuando está totalmente sano sin ningún proceso depurativo (mal llamado “enfermedad”).

11) Pescado frito, igual a como se hace normalmente, pero usar para freir aceite de oliva extra virgen. Esta comida cuando está totalmente sano sin ningún proceso depurativo (mal llamado “enfermedad”).

Las frituras son altamente dañinas, ya que se forman óxidos y súper óxidos, son causantes del envejecimiento y aparición de enfermedades degenerativas varias. Acompañar con arroz y ensalada o salsa criolla abundante.

Las ensaladas son como las escobillas de nuestro sistema circulatorio, limpian los depósitos formados en nuestras arterias y venas durante años de una mala nutrición, pero demora ya que hay que tomar en cuenta cuántos años venimos comiendo mal. Aparte limpian en general el organismo y nos dan vitaminas, agua, minerales y otras sustancias vivas que aportan vida.
Considerar que lo crudo da vida, lo cocido no, simplemente son rellenos.
Este plato comer una vez por semana, aunque yo lo consumo cada 15 ó 20 días. En realidad no se deberían comer frituras jamás.

Pero el gusto y las costumbres nos hacen pecar.

12) Arroz quinuado, sancochar el arroz junto con la quinua, sal marina y ajo. Acompañar con abundante ensalada.

13) Camote con ensalada de guacamole. Hornear el camote, la ensalada de guacamole es la número 4 de la sección ensaladas.

14) Locro, prepararlo como normalmente se hace.

15) Yucas ó papas ó camotes con salsa de ocopa. Se sancochan las yucas y se sirven con la salsa. Ocopa, licuar, huacatay, queso de cabra, ajo, ají, tres castañas, agua, sal marina.
Acompañar con salsa criolla o cualquier ensalada de su preferencia.

Arriba he presentado ensaladas y segundos, para que pueda combinar como desee.

No comer pan o productos de panificación, jamás productos light, leche jamás, y otros cuya explicación está en el blog.
Cambiar ollas y todo lo que hay que sea de aluminio, ya que el Alzheimer está estrechamente ligado al aluminio, además es tóxico no se debe usar en cosas que estén en contacto con las comidas.
Horno microondas jamás, explicación en el blog.

En general en todos los restaurantes desde el mas fino hasta el mas pobre usan casi los mismos ingredientes, sal con flúor (tóxico), aceite procesadísimo, msg (monosodio glutamato es AJINOMOTO, esto es muy tóxico). En general los alimentos, jugos, etc. Procesdaos son muy dañinos ya que contienen muchos aditivos y sustancias nocivas agregadas a propósito para hacernos daño, indagar en la internet, es por nuestras vidas.

Preferir envases de vidrio a plástico, ya que el plástico tiene lo suyo también.


En la noche yo como:

Pura fruta, 3 a 5 plátanos combinados con alguna fruta jugosa de la estación y con almendra ó pecanas ó castaña.

Quizás se repite lo del desayuno (quinua con manzana o con rodajas de plátano), o lo mismo del almuerzo.

A veces como choclo ó papa con salsita de palta chancada con ajo y aceitunas picadas, limón, sala marina, aceite de oliva extra virgen.

En fin presento mas o menos la forma correcta de comer, y no tiene que ser desagradable, sino uno debe darle el toque del sabor con hierbitas y sin tanto condimento, mejora en general la vitalidad y la cuestión es llegar a una edad avanzada con conocimiento, sin males que nos hacen gastar mucho dinero y trae tantas desazones, hay que llegar tranquilos y disfrutar de la vida sin preocupaciones, en fin tratar de ser felices y cuidarnos.

La industria farmacéutica y la alimentaria mueve miles de millones de dólares y nosotros pagamos todo eso, se han coludido y nos manipulan a nuestro antojo, siendo sus principales vehículos de manipulación, la tele, el cine, revistas, diarios, instituciones de investigación avanzada, Naciones Unidas y sus brazos como la OMS y FAO, no exagero, un datito busque a Jane Bürgermeister y a Teresa Forcades y eso no es mas que una muestra.
Tengo información científica que avala muchas cosas que digo, sobre harina blanca, o el fluoruro en la pasta de dientes, sal y otros productos.

Para cepillarse los dientes usar bicarbonato de sodio en polvo, no es tóxico y limpia mucho mejor que la pasta de dientes.

Debido a que me picaba el cuero cabelludo y se me caía el pelo, uso hevo batido como para tortilla y me lavo el pelo, en vez d e shampoo, como desodorante uso bicarbonato con un poquito de agua. Los antitranspirantes evita que el sudor salga por la axila y las sustancias quedan retenidas en el cuerpo generando enfermedades varias, pudiendo llegar hasta cáncer.

Las amalgamas grises en las muelas tienen una sal con mercurio, altamente tóxica, me cambié las 17 amalgamas grises que tenía y ya no sufro de la garganta, sufría desde hace 40 años, hay mucha ignorancia, no es que mis abuelos me quisieran hace daño, no los culpo, simplemente desconocían esto.

Esto no es fruto de la casualidad, estamos siendo manipulados, pero felizmente está teniendo acceso a cierta información, no es para que crea a pie juntillas, es para que tome conciencia investigue y actúe, si es que le parece correcto, de repente  me puede dar información que yo no sabía.

El problema que enfrento es que lo que enseño lo doy gratis, y la gente piensa que como es gratuito no tiene valor y que solo lo caro es bueno, bueno no es así.

Pavarotti, iba a los mejores  restaurantes del mundo y murió de cáncer al páncreas. 

En fin espero le sea esta información de utilidad. Estoy para servirles.

Al ser esta una alimentación en que no hay enfermedad grave manifiesta, es que la combinación no la he hecho muy estricta, en caso de enfermedad grave las combinaciones se hacen mas estrictas y es vegetarianismo puro.

Si se desea comer carnes sugiero:

La carne se deja remojando en agua con limón por unas horas y después se cocina.
Colocar la carne sobre una cama de cebolla + tomate+ ajos picados, agregar sal marina y cocer a fuego bien bajito. La res yo la pongo en la sartén con comino+sal+ajo y cocino a fuego bien bajito, al final agrego alguna hierbita, excelente queda con vino o chicha de jora. Esto para cualquier tipo de carnes, nunca freir, el sabor es exquisito.
No consumir mas de dos porciones de carne por semana, yo soy vegetariano, pero sé que es difícil dejarla, ya dependerá de Ud. Si baja al extremo su consumo de carnes.


El primer alimento es el aire. Ir a sitios naturales limpios y respirar y sentir ese aire, cura todo y nos sentimos bien. Yo aquí en Ica, me voy al desierto de Ocucaje, el aire es muy bueno.

En fin es todo lo que puedo aportar.


GMC